Hozzávalók egy kb. 25x25 cm. méretű tepsihez:
sütőpapír a tepsi kibéleléséhez
kevés vaj a megkenéshez (én a sütőpapírt is meg szoktam vékonyan kenni)
3 tojás
3 evőkanál víz
6 lapos evőkanál nyírfacukor
6 púpozott evőkanál durum simaliszt vagy durum süteményliszt
késhegynyi szódabikarbóna
2-3 marék kimagozott meggy
csipet só
4 deka olvasztott, de nem meleg vaj
Elkészítés:
A lisztet összekeverem a szódabikarbónával és átszitálom. Félreteszem. Előkészítek mindent. A tepsit kibélelem.
Begyújtom a sütőt 200 fokra (alsó-felső sütés).
A tojásokat szétválasztom. A fehérjét a cukor egyharmadával kőkemény habbá verem. A maradék cukrot a tojások sárgájával és a csipet sóval alaposan, habosra kikeverem. Óvatosan belekeverem a tojásfehérjét, apránként az átszitált szódabikarbónás lisztet. Belekeverem a vajat.
A maszát beleöntöm az előkészített tepsibe. Megszórom a tetetét a meggyel és kb. 30-35 percig sütöm.
Megjegyzés:
Egyszerű vizespiskóta durumlisztből egy kis vajjal. Mint ahogy azt korábban jeleztem, megpróbálom a hagyományos kajákat a candidások részére is ehetővé tenni. Ez igencsak ehető és finom volt. A tetejét természetesen nem szabad megszórni cukorral és a nyírfacukorral sem ajánlatos. Annyira magasra nem jön fel, mintha sütőport tettem volna bele és fehér simaliszttel készítettem volna, de finom, puha lett és mégsem olyan méregdrága, mintha valamilyen bolti készterméket vásárolok, ami ráadásul nem is ízlik.
Mire a candidás hozzátartozóm hazaért, el is fogyott. A nem candidás másik felemnek is ízlett.
Jó étvágyat!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése