Hozzávalók kb. 7-8 db közepes nagyságú töltelékhez:
25 deka saját darálású csirkemell
4-5 púpozott evőkanál főtt barnarizs
1 púpozott evőkanál olajban dinsztelt vöröshagyma
1 kis tojás
3 gerezd fokhagyma
só
bors
2 liter paradicsomlé (friss paradicsomból)
2 szál zeller
só
nyírfacukor (kb. 1m5 lapos evőkanál – ha édesebben szereti)
olaj a rántáshoz
rozs- vagy tönköly-fehérliszt a rántáshoz
Elkészítés:
A darált csirkemellet a barnarizzsel, sóval, borssal, átnyomott fokhagymával, tojással összekeverem és legalább egy fél órán át hagyom állni a hűtőben. Közben kicsumázom a paprikát. Felrakom forrni a friss paradicsomból készült paradicsomlevet. Megmosom a zellert.
A töltelékkel megtöltöm a paprikákat és a forrásban lévő paradicsomlébe beteszem. Beledobom a zellerszárat, sóval ízesítem.
Miután megfőtt a paprika, vékonyan berántom, egy pár percet hagyom mg forrni. Nyírfacukorral ízesítem – amennyiben édeskésen szereti valaki. Én igen.
Köretként főtt krumplit adok hozzá, amelyet megfelelően előkészítettem (pár órán át áztatom, hogy kijöjjön belőle a keményítő, utána leöblítem). Kevés olvasztott vajban megforgatom.
Megjegyzés:
Candidás hozzátartozóm hármat azonnal megevett ebéd után egy órával azon címszó alatt, hogy csak megkóstolja.
Jó étvágyat!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése